Description

AOC Hautes-Côtes-de-Beaune Domaine Arnoux, jusqu’aux environs d’Autun, les Hautes-Côtes de Beaune s’étendent sur une trentaine de kilomètres de longueur et une dizaine de largeur. Par monts et par vaux, le paysage forme un écheveau. L’appellation a pris toute sa place dans le panorama de l’AOC régionale bourgogne. Et ses vins, qui ont beaucoup de fruit, ont accompli de grands progrès tout en demeurant à des prix raisonnables.

AOC Hautes-côtes-de-Beaune :

Oeil: En blanc, la teinte est paille léger, doré discret avec parfois des reflets verts.
Nez: En blanc : arômes de fleurs blanches (aubépine) et de fougère. La noisette, le grillé ? Le beurre, le miel ? Cela se produit parfois.
Bouche: Le blanc chardonne volontiers. Il garde la fraîcheur du chardonnay sans devenir moelleux. Il ne cède pas à la vivacité, tout en gardant son équilibre.
Mets vins: Escargots, poisson poché ou en sauce, viande blanche, fromages (bleu de Bresse).

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