Description
AOC Pernand Vergelesses, Au confluent de deux combes, est bâti à flanc de coteau en retrait de la Côte de Beaune. Son vignoble se situe sur la Montagne de Corton, dont le versant sud-ouest porte les grands crus. À la base du coteau, les vignes sont implantées sur des terres argilo-calcaires mêlées à des cailloux. Le village de Pernand a épousé en 1922 le nom de son climat le plus célèbre pour devenir. L’AOC communale produit d’excellents vins blancs et rouges.
AOC Pernand Vergelesses :
- Œil: En blanc, la teinte varie de l’or blanc au jaune pâle.
- Nez: En blanc, se manifestent des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) sur un fond minéral. La palette est ponctuée de nuances de pomme et d’agrumes. Avec l’âge, le vin dévoile l’ambre, le miel et les épices.
- Bouche: Le pernand-vergelesses blanc est sec, vif. Assez léger, il est toujours aimable.
- Mets vins: Langoustines, poisson, fromages (comté).
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