AOC POMMARD 2016 CUVEE TAVANNES DOMAINE FERNAND

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Description

Œil: La robe du pommard est d’un rouge profond, pourpre foncé. Elle se nuance fréquemment de reflets mauves.

Nez: Si la gamme aromatique comprend la mûre et la myrtille, elle tend souvent vers la groseille, la cerise concentrée (noyau) ou encore la prune mûre, sinon confite. Les arômes de maturité expriment le cuir, le poivre ou le poivron, le chocolat. La croûte de pain frais et la réglisse peuvent apparaître.

Bouche : Souvent fermé dans sa jeunesse, le pommard s’épanouit au bout de quatre ou cinq ans, offrant à la dégustation sa structure tendre, son caractère charnu, sa richesse et sa puissance. Il est fruité en bouche, tout en ayant de la mâche.

Cépage : Pinot Noir

Accords mets et vins : Râble ou civet de lièvre, côte de boeuf, entrecôte vigneronne, gibier, fromages (munster, livarot).

Informations complémentaires

contenance

75 cl