Description
Dégustation AOC SANTENAY CUVEE LES CHARMES DOMAINE ROGER BELLAND :
Œil: La robe du Santenay rouge est parfaitement définie par le nom d’un des climats du vignoble : Beauregard. Un regard rouge sombre tirant sur le noir – cerise noire, tulipe noire –, ou encore pivoine très soutenu, rubis violacé.
Nez: Les du AOC SANTENAY CUVEE LES CHARMES DOMAINE ROGER BELLAND s’inscrivent dans des gammes classiques en pinot noir : les petits fruits (framboise, groseille, myrtille), les épices (poivre, cannelle), des nuances de violette, de menthe, de réglisse, ou encore des notes balsamiques (résine de pin).
Bouche: Le Santenay rouge peut se présenter d’emblée sous des traits suaves, tendres et ronds, avec une jolie suite en bouche d’arômes fruités. Charpenté, il est sérieux et accompli. Un vin de garde, assurément.
Cépage : Pinot Noir
Accords mets et vins : Rôti de veau, canard au poivre vert, coq au vin, gibier, fromages (morbier, pont-l’évêque, chaource).
En Bourgogne, à l’extrémité Sud de la Côte de Beaune, les 392 ha de l’appellation de Santenay prennent pieds sur les premières pentes du Mont-de-Sène. L’origine étymologique de la commune remonte d’ailleurs à l’antiquité romaine, célèbre pour ses eaux thermales et sa source « Santinae aquae » (« eaux bienfaisantes »). La vigne « Les Charmes’ » est située à l’extrémité Sud-Ouest de la commune, près du hameau de Santenay-le-Haut. Son nom résulte de la présence notable de cet arbre autrefois.
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