Description
Œil: Le rully rouge revêt une robe rubis ou grenat profond.
Nez: En rouge, les fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (bigarreau) composent la note de tête du bouquet. Ils s’accompagnent d’arômes de réglisse, de lilas, de pétale de rose.
Bouche: En rouge, les tanins n’écrasent ni le fruit ni le relief du vin, mais il faut laisser un peu de temps au temps, sans excès de vieillissement, pour que la légère astringence et la mâche se fondent délicieusement au palais sur une longue persistance.
Cépage : Pinot Noir
Mets vins: Gibier à plume, canard à l’orange, fromages (reblochon).
