Description
Ben Nevis 20 ans, ce Ben Nevis se montre à la fois racé, long, gourmand, oriental (rose fanée, tubéreuse) et épicé. La bouche, d’une longueur incroyable est toute en suavité, en délicate et en complexité.
Devenue la propriété du groupe japonais Nikka en 1989, la distillerie Ben Nevis fut du temps de son propriétaire Joseph W.Hobbs en 1955, l’une des rares distilleries Ecossaises à abriter en son sein, des alambics traditionnels de type pot still avec un alambic à colonnes de type Coffey Still. Rachetée en 1981 par Long John Distillers, ces derniers furent démantelés. Si la majorité des stocks sont gardés en ex fûts de Xérès, certains fûts de bourbon sont récemment apparus sur le marché du whisky de négoce. A noter que la distillerie fut fermée pour une période de 6 ans à la fin des années 70, puis en 1984 et de 1986 à 1989.
Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l’une des plus emblématiques de Signatory Vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration, sans filtration à froid et le plus souvent à partir d’un fût unique. Signatory Vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes, et de manière très précise, toutes les détails de la production t : la distillerie, la région, la date de distillation et de mise en bouteille, le type de fût utilisé et le nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractères.
Ben Nevis 20 ans :
- Nez : fin, décidé. A la fois végétal (petits pois), vanillé et marqué par le toffee, le premier est d’une grande fraîcheur d’expression. Il s’ouvre sur des notes de graines de moutarde, d’amande et de lait de coco.
- Bouche : nuancée, chavirante. Un flot de fruits exotiques (coco, ananas, mangue).
- Finale : longue, gourmande, la finale évoque un baba au rhum. Des gousses de vanille, des citrons verts et quelques grains de café se déposent sur le palais.
Quantité : 70 cl
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