CHÂTEAU BARBANAU CLOS VAL BRUYÈRE CASSIS AOC

Description

CHÂTEAU BARBANAU CLOS VAL BRUYÈRE CASSIS AOC est un vin structuré, frais et tout en rondeur.

Ce vin blanc de Provence est issu d’un clos de 6,5 hectares implanté au cœur du vignoble de Cassis. Ce terroir, encépagé par l’arrière-grand-père de l’actuelle vigneronne, s’ouvre en amphithéâtre sur une mer dominée par d’imposants reliefs calcaires. Cette topographie exceptionnelle permet aux vignes de développer des vins au profil aromatique complexe offrant un très bel équilibre entre acidité et alcool.

CHÂTEAU BARBANAU CLOS VAL BRUYÈRE CASSIS AOC a été élaborée selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Elle a été vendangée à la main et aucun intrant d’origine animale n’a été utilisé pour son élaboration.

Robe : Brillante, nuancée de reflets verts.
Nez : Fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques (jasmin, seringua, citron vert, ananas).
Bouche : Structurée, soyeuse évoluant sur la rondeur et la fraîcheur.
Garde : 5 ans minimum.

Evolution : Vers des arômes de miel et pain grillé, gras et rondeur s’affirmeront.

ACCORDS METS & VINS Château Barbanau – Clos Val Bruyère :

Fruit de mer
Loup grillé au fenouil
Asperges
Fromages de chèvre

Après 3 à 4 ans d’évolution, il accompagnera parfaitement des viandes blanches et poissons en sauce aux saveurs plus prononcées.

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