CHIROUBLES DOMAINE DIDIER DESVIGNES

Description

Oeil: Le chiroubles se pare d’une robe légère, rouge rubis. Les caractéristiques du terroir, en particulier la nature très sableuse de son sol maigre et aride alliée à une altitude moyenne de 400 m, privilégient davantage l’esprit que la matière.

Nez: Les arômes floraux rappellent, avec la violette et l’iris, le cru de fleurie. Les petits fruits rouges, comme la fraise des bois et surtout la framboise, soulignent les qualités d’un grand cru.

Bouche: C’est un vin peu tannique, tendre et très fin. Les saveurs fruitées se développent délicatement en bouche et persistent longtemps. Ces caractères féminins ne l’empêchent pas de vieillir.

Mets vins: Charcuterie, foie de veau, pieds de porc, endives au jambon, poulet.

Cépage : Gamay