DALWHINIE WINTER GOLD HIGHLAND

Description

Dalwhinie Winter Gold, Dalwhinnie est la distillerie la plus haute d’Ecosse, elle élabore un single malt réputé pour ses notes miellées et pour son caractère féminin. Cette version baptisée « Winter’s Gold » ne déroge pas à la tradition. Simplement, elle nous montre Dalwhinnie sous un jour plus épicé, plus salin et surtout plus puissant qu’à l’accoutumée. Highland jusqu’au bout des ongles, elle comblera les fidèles de ce single malt discret. Et ils sont nombreux.

Profil : riche, onctueux. Mélange de fruits exotiques (banane), de vanille et de citrons confits. Kiwi. Evolue sur la réglisse et le café. Miellé (acacia), notes de cire, de noix et de figue sèche.

Située à 327m d’altitude, Dalwhinnie est la plus haute de toutes les distilleries actives de l’Ecosse. C’est aussi là où, en 1994, a été enregistrée la température moyenne la plus basse de tout le pays: seulement 6 degrés ! Devenu célèbre grâce à son inclusion dans la gamme des Classic Malts, Dalwhinnie a souffert de la crise financière ces dernières années et vient, avec Oban, Glenkinchie et Cragganmore, de perdre sa place dans le célèbre présentoir. Doux et miellé avec une finale caractéristique et très sèche, Dalwhinnie n’existe quasi-exclusivement que dans versions officielles.

Dalwhinie Winter Gold :

• Nez : riche, onctueux. Un détonnant mélange de fruits exotiques (banane), de vanille et de citrons confits.
• Bouche : ample, équilibrée. Sphérique, elle enrobe tout d’abord le palais d’une couche de vanille et de crème fraîche.
• Finale : longue, séveuse. Elle a considérablement gagné en concentration. La palette gustative s’est faite plus puissante et plus ferme.

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