Description
Oeil:Pour les blancs, une couleur limpide et cristalline, d’un léger jaune doré à reflets verts.
Nez:Les arômes du bourgogne blanc sont ceux du chardonnay : fleurs blanches, aubépine, citronnelle et fougère, champignon (mousseron, rosé-des-prés), amande et noisette, épices, beurre, toast pas trop grillé, miel parfois.
Bouche:Les blancs sont amples sans être pesants, fins sans être légers, aromatiques et fruités, peu charpentés, mais présentant une bonne persistance quand la bouteille est de qualité.
Mets vins:tourte chaude, poisson fin, crustacés, volaille et viande blanche.
