Description

Distillé dans l’état de l’Oregon aux Etats-Unis, dans la distillerie de House Spirits, Aviation Gin est le fruit d’une collaboration entre un bartender et un distillateur. Produit grâce à une infusion de plusieurs plantes et épices : genièvre, cardamome, lavande, hemidesmus indicus (salsepareille indienne), coriandre, anis et de zeste d’orange dans de l’alcool neutre de grain pendant 48 heures, le gin est distillé dans un alambic en acier. Il est ensuite réduit à 42 degrés avec de l’eau pure et repose pendant quelques jours avant d’être mis en bouteille. Aviation Gin se veut un New Western Dry Gin, un style de gin qui cherche à mettre en valeur d’autres botaniques que le genièvre traditionnel, et à créer un goût plus rond, plus équilibré que certains autres styles plus connus. Idéal dans des cocktails classiques marqués par des notes d’agrumes, Aviation Gin laisse exprimer avec élégance ses notes uniques de lavande, de cardamome, d’anis et de salsepareille indienne.

C’est un dry gin provenant de l’État d’Oregon sur la côte ouest des États-Unis, et inspiré par le cocktail traditionnel « Aviation », auquel il doit son nom. Si ce produit n’a en réalité rien à voir avec le domaine de l’aviation, la passion et l’enthousiasme de ses créateurs ont joué un rôle très important dans son élaboration. C’est en combinant beaucoup de travail, le talent d’un barman et les compétences d’une distillerie professionnelle qu’un produit de première qualité a vu le jour. Aviation Gin se démarque de ses concurrents principalement pour ses notes gustatives variées. En effet à l’inverse d’un London Dry, cet American Gin comporte des notes de genièvre beaucoup plus fines et subtiles et offre par ailleurs des arômes de lavande et de cardamome plus présents en bouche. Avec son spectre aromatique exceptionnel et équilibré, Aviation Gin incarne parfaitement la créativité et la fraîcheur du Nord-Ouest des USA.

Aviation Gin :