Description
Gin Mare, Ce gin résulte de la macération individuelle dans un alcool de grain de quatre aromates : du thym, du basilic, du romarin et surtout de l’arbequina. Cette variété d’olive récoltée en Catalogne, dont il faut 7 kilos pour obtenir un litre d’huile, offre une réelle concentration aromatique. Avec une telle concentration, on comprend mieux pourquoi l’arbequina tient le rôle principal dans cet assemblage pour le moins méditerranéen.
La multitude des ingrédients est une diversité féconde : dès le premier verre, vous aimerez les nuances et les subtilités de la recette. La robe de genévrier est sublimée par des touches de coriandre, de basilic et de cardamome. Gin Mare est produit sur la Costa Brava, au cœur d’un petit village de pêcheurs. Le gin profite d’une technique de confection spécialement conçue pour déployer mettre en relief les contours du gin. Gin Mare séduit ainsi en même temps par sa puissance aromatique et ses nuances bien agencées.
Le Gin Mare a un caractère méditerranéen, conféré par ses botaniques uniques comme le thym, le basilic, le romarin et les olives arbequina.
Le Gin Mare est produit dans la petite ville de Vilanova I La Geltru, près de Barcelone, avec un alambic florentin de 250 litres. L’alambic se trouve encore aujourd’hui dans une chapelle, dans un ancien monastère acheté par la famille Giro Ribot dans les années 50. Au-dessus de la porte de la chapelle se trouve une devise, également tirée de la bouteille de gin qui y est produite : Mundus appellatur Caelum, terra et mare – le monde est la combinaison du ciel, de la terre et de la mer.
Un gin rafraîchissant et propre, idéal pour des Gin Tonic épicés.
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