Description
Glenfarclas 12 ans, single malt provenant de l’une des dernières distilleries familiales d’Ecosse. Version vieillie en fût de sherry faisant preuve d’onctuosité et d’équilibre.
De couleur ambrée à reflets verdâtres, le nez ample est frais, épicé et relativement onctueux. La bouche plus sèche possède des notes de réglisse, de sherry et d’épices ainsi qu’un soupçon de tourbe. La finale est longue avec des notes de réglisse et de céréale grillée. Un whisky gourmand et de bon niveau dans un registre simple.
Distillerie indépendante depuis le 19e siècle, Glenfarclas peut se targuer de produire un single malt des plus traditionnels. Pour preuve, elle a conservé les mêmes types d’alambics depuis 1836, préfére vieillir son single malt essentiellement dans des fûts ayant contenu du sherry dix fois plus coûteux que leurs homologues américains et requiert pas moins de treize personnes pour son fonctionnement, la manipulation des 52 000 fûts se faisant uniquement à la seule force des bras. Illustration parfaite de cette richesse, les Family Casks regroupant 43 millésimes successifs de 1952 à 1994 et embouteillés fût par fût au degré naturel.
Glenfarclas 12 ans :
- Nez : frais et léger, on aime sentir les fruits provenant du sherry mélangés avec des notes sucrées, épicées et des notes de chêne.
- Bouche : plus corsée et sèche, avec du fruit confit, du chêne, et une pointe de tourbe. Des arômes de réglisse, de sherry, d’épices et un soupçon de tourbe se développent également
- Finale : longue avec des notes de réglisse et de céréale grillé.
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