Description
GLENGLASSAUGH EVOLUTION : Ce Glenglassaugh Evolution a vieilli dans d’anciens fûts de whiskey du Tennessee de premier remplissage. L’équilibre entre le chêne et le whisky apportent à cette expression sa force de caractère et sa finesse. Embouteillé à 50 degrés, sans colorant et sans filtration à froid, Evolution met à l’honneur la personnalité distinctive de sa distillerie.
Nez : un mélange luxuriant et liquoreux, d’orge sucré, d’ananas et d’une pointe de vanille. Les épices du chêne et les poires caramélisées se développent. Le tout est chaleureux.
Apparence : or moisson.
Bouche : robuste. Le chêne blanc poivré inonde les pommes vertes et l’orge fraîchement moulu. Un caramel finement salé émerge avec des notes de bananes mûres et de sirop de fruits.
Finale : un bouquet d’épices de chêne, de fruits et de gousses de vanille.
GLENGLASSAUGH
La distillerie Glenglassaugh, située au bord de la magnifique baie de Sandend, est restée silencieuse et oubliée pendant plus de deux décennies. Son héritage remonte à 1875 lorsque la distillerie fut fondée par le colonel James Moir. Son nom «Glenglassaugh» – «vallée du lieu gris-vert» – lui vient de ce magnifique environnement. Le blason de Glenglassaugh représente le lien important entre la distillerie et la mer. Les vagues symbolisent l’influence de la localisation côtière sur le caractère de notre whisky et les fous de Bassan forment alambic. Notre devise, Per Mare Per Terras, se traduit par «Par la Mer et par la Terre».
L’emplacement unique de la distillerie, à la frontière du Speyside et des Highlands et au bord de la mer, fait de Glenglassaugh la seule distillerie écossaise avec trois caractéristiques distinctives : le Speyside apportant une douceur tropicale, les Highlands ajoutant profondeur et richesse, et la mer donnant au whisky un caractère marin. Après avoir été mise en sommeil pendant plus de 20 ans, la production a redémarré en 2008. Ce nouveau départ s’impose d’ailleurs comme une véritable renaissance célébrée par le lancement de Glenglassaugh Revival, un très beau Single Malt ayant bénéficié d’un finish en fût de Xérès Oloroso.
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