Description
Glenlivet 12 ans Illicit Still rend hommage aux premiers whiskies illégalement distillés par George Smith, alors que la distillerie The Glenlivet n’était pas encore officielle. Au début du XIXe siècle, les collines surplombant la rivière Livet dissimulaient ainsi des alambics de cuivre illégaux, cachés dans les bergeries, nichés dans des sillons ou camouflés sous des plaques recouvertes de bruyère.
L’histoire du whisky The Glenlivet débute au XIXème siècle. Très isolée dans le nord de l’Ecosse, la distillerie se trouve à l’abri des contrôles. George Smith, son fondateur, y distille avec patience un malt doux, complexe et d’une grande longueur en bouche. En 1824, il devient le premier distillateur à obtenir une licence officielle. À l’époque, de nombreuses distilleries ont tenté de copier son style, jusqu’à lui emprunter son nom. En 1884, George Smith obtient le droit d’appeler son whisky « THE » Glenlivet, le whisky originel de la vallée du Livet.
Glenlivet 12 ans Illicit Still :
- Nez : bouquet fruité d’ananas et de noix de coco. Notes vanillées et florales.
- Bouche : corsé et fruité sur la langue. Des notes de fruits mûrs, de pêches et de poires, associées à des épices subtiles, du caramel sucré et de la vanille.
- Finale : longue durée avec des notes épicées légères et douces.
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