Description
Glenlivet 12 ans, la distillerie Glenlivet nous livre une nouvelle édition, exclusive pour la France, qui nous permet de redécouvrir l’élaboration originelle d’un Single Malt. Deux étapes clés de l’élaboration de son whisky sont mises à l’honneur: la distillation et le vieillissement. Tout d’abord une distillation lente et maîtrisée en alambics coniques au long col de cygne, qui a fait la réputation de The Glenlivet. Puis l’influence du bois qui se retrouve dans le profil aromatique du produit grâce au premier remplissage en fûts américains, suivi de 12 ans de vieillissement, l’âge symbolique des Single Malts.
L’histoire du whisky The Glenlivet débute au XIXème siècle. Très isolée dans le nord de l’Ecosse, la distillerie se trouve à l’abri des contrôles. George Smith, son fondateur, y distille avec patience un malt doux, complexe et d’une grande longueur en bouche. En 1824, il devient le premier distillateur à obtenir une licence officielle. À l’époque, de nombreuses distilleries ont tenté de copier son style, jusqu’à lui emprunter son nom. En 1884, George Smith obtient le droit d’appeler son whisky « THE » Glenlivet, le whisky originel de la vallée du Livet.
Glenlivet 12 ans :
- Nez : notes florales et vanillées, rehaussées de fruits secs.
- Bouche : arômes de vanille et de noix de coco, saveurs de marmelade à l’orange et de fruits mûrs.
- Finale : boisée et légèrement épicée, qui enveloppe chaleureusement le palais. Longueur persistante avec une pointe d’amande.
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