Description
Jack Daniel’s Single Barrel Rye est la troisième expression de la série Single Barrel. Composé de 70% de seigle, ce whisky a été élevé dans des tonneaux en bois de chênes blancs originaires d’Amérique. Produits par la distillerie, les tonneaux reposent dans la partie supérieure de l’entrepôt, ce qui leur permet d’être exposés à des changements de température. Cette méthode intensifie l’arôme du seigle.
Avec ses 74 chais de vieillissement renfermant 1,6 millions de fûts, Jack Daniel’s est l’une des plus grandes distilleries au monde. Mais ce n’est certes pas ce gigantisme qui confère à celui que l’on surnomme « Jack » son caractère unique et ses arômes si distincts. Contrairement à ses cousines du Kentucky produisant du bourbon, Jack Daniel’s respecte le Lincoln County Process, un procédé unique qui consiste à faire passer le distillat à travers une couche de charbon d’érable avant sa mise en fût. Ceci permet de retenir les éléments les plus lourds et favorise l’homogénéité du distillat.
Jack Daniel’s Single Barrel Rye :
- Nez : fruits mûrs mariés à de subtiles notes de chêne grillé.
- Bouche : notes douces de vanille, de caramel, quelques touches épices poivrées.
- Finale : longue et douce.
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