Description
KI NO BI Kyoto Dry Gin, est un gin unique dont la production est réalisée dans une distillerie artisanale située à Kyoto, au Japon. Elaborée à partir d’ingrédients régionaux, sa recette est inspirée par l’histoire et la culture de la ville. KI NO BI qui signifie « la beauté des saisons » est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji. Ce gin japonais est assemblé avec de la célèbre eau de Fushimi avant d’être embouteillé à 45,7 degrés.
KI NO BI Kyoto Dry Gin est préparé sur la base d’un traditionnel Sake avant d’être enrichi par des ingrédients typiquement japonais. On y retrouve certes des baies de genévrier, mais également du citron Yuzu jaune venu du Nord de Kyoto qui confère à ce gin une délicieuse amertume. Des copeaux de bois Hinoki de cyprès japonais ainsi que des touches de bambou sont responsables de l’apparition de légères touches boisées. Du thé Gyokuro de la région Uji et du Sanshō – du poivre japonais – apportent à KI NO BI un twist bien particulier. Enfin, le gingembre surprend par ses notes à la fois chaudes et épicées.
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