Description
Macallan 12 ans, présente un style plus frais que les autres signatures de Macallan. Il est plus doux, riche et arrondi. Il doit son style à un parfait équilibre entre des fûts de sherry de chêne européen et de chêne américain. C’est un mariage de deux types de bois au cœur de l’expression Double Cask.
Ce single malt est élaboré en quantité limitée, le tout avec les meilleurs ingrédients à commencer par son orge de variétés Golden Promise et Optic. Fermentation longue et distillation lente permettent de créer un distillat riche et concentré dont seulement 16% est sélectionné pour être élevé dans des fûts d’une qualité rare, le reste constituant les têtes et queues de distillation. Ainsi, son single malt est vieilli, en tout ou partie, dans des fûts ayant contenu du vin de Xérès. Macallan a même acquis plusieurs bodegas en Andalousie pour assurer ce vieillissement « sur-mesure ».
Dégustation Macallan 12 ans :
- Nez : Notes florales exotiques, avec des touches de jasmin, de fruits tropicaux et de tourbe.
- Bouche : Douce et riche, avec des notes d’agrumes, d’épices et de fumée de bois.
- Finale : Longue et douce, avec des notes de zeste d’orange.
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