Description
Mortlach 16 ans, Ce 16 ans d’âge est une expression très riche de Mortlach. Vieilli en fûts de sherry de premier et de second remplissage, ainsi ce single malt présente des notes intenses de fruits secs et de baies mûres et juteuses.
Habituellement, décliner un whisky plus mature revient à lui rajouter une patine supplémentaire. Ici, Mortlach 16 ans révèle une facette totalement différente de la distillerie. Il est une interprétation puissante de cette distillerie unique.
L’élevage en 100% fûts de Sherry lui confère profondeur et élégance, accompagnées d’une certaine vivacité et fraîcheur.
Ronde et souple, cette édition singulière de Mortlach se caractérise par l’intensité et la richesse de ses notes boisées et épicées, suivies d’une trame subtile avec des notes florales et fruitées.
Fondée en 1823, Mortlach aurait été construite sur le site d’une ancienne distillerie illicite. Elle fut l’une des très rares distilleries autorisée à produire de l’alcool au cours de la seconde guerre mondiale et ce, jusqu’en 1944. Réalisant une triple distillation partielle, et bénéficiant d’un système de condensation à l’ancienne en « Worm Tube », ainsi elle partage avec les distilleries Talisker et Edradour, Mortlach produit un distillat très délicat. A l’instar de nombreuses distilleries de malt du groupe Diageo, peu d’embouteillages officiels existent, si ce n’est sous les gammes Flora & Fauna et Rare Malt proposées dans les années 1990.
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