Description
Octomore 10 ans 2016, nouvelle rareté pour le marché français avec l’arrivée de l’édition limitée Octomore Ten 2nd Limited Release. Seulement 18 000 bouteilles existantes avec un niveau de tourbe de l’ordre de 167 ppm. Cette Octomore est élevé 10 ans dans des fûts de bourbon américain et de grenache français, cette édition limitée est proposée au degré naturel de 57,3% sans coloration ni filtration.
Octomore tire son nom d’une petite ferme jonchée sur la colline qui surplombe le village de Port Charlotte sur l’île d’Islay, non loin de la distillerie Bruichladdich. Cette ferme-distillerie ferme ses portes en 1852 après seulement quatre décennies d’activité. En 2002, le maître distillateur de Bruichladdich, Jim McEwan, souhaite créer le whisky le plus tourbé du monde avec Octomore, pour compléter la gamme composée de whiskies non tourbés Bruichalddich et des whiskies très tourbés de Port-Charlotte. Au-delà de sa concentration phénolique hors du commun, le whisky Octomore se caractérise par une démarche innovante dans l’assemblage et le vieillissement de ces spiritueux.
Octomore 10 ans 2016 :
Le nez est immédiatement enfumé, étroitement imbriqué avec du chêne grillé riche et fruité. L’iode fumé, le cuir, le gingembre, les noix et les écorces d’orange rivalisent de caractère avec le citron et les pommes vertes au milieu du caractère typiquement charbonneux et salé d’Octomore. La bouche est riche et ronde avec un équilibre de fumée, de chêne, de fruits, de caramel salé, de massepain, de vanille et de pain malté. La finale est presque éternelle… la fumée de tourbe sèche rappelle le tabac à pipe et le thé fumé.
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