Description
Prosecco Brut Millesimato – Bosco Del Merlo :
Dans le verre, le Prosecco Brut Millesimato – Bosco Del Merlo révèle une couleur jaune platine brillante et chatoyante. Le premier nez du Prosecco révèle des nuances de jasmin, de poire nashi et de lavande. Garrigue, poivre vert et livèche se joignent aux parties fruitées du bouquet.
Le Bosco del Merlo Prosecco révèle un goût incroyablement fruité sur la langue, ce qui est dû notamment à son profil sucré résiduel. Léger et aux multiples facettes, ce Prosecco croquant se présente au palais. En raison de son acidité fruitée concise, le Prosecco est incroyablement frais et vif en bouche. La finale de ce Prosecco de la région viticole de Vénétie, plus précisément du Prosecco DOC, inspire enfin avec une bonne réverbération.
Vinification du Prosecco Brut Millesimato – Bosco Del Merlo
Ce Prosecco se concentre clairement sur un cépage, à savoir la Glera. Pour ce vin de cépage exceptionnellement élégant de Bosco del Merlo, seul du matériel de raisin immaculé a été utilisé. Après la récolte manuelle, les raisins arrivent le plus rapidement possible au pressoir. Ici, ils sont triés et soigneusement séparés. La fermentation a ensuite lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Prosecco peut continuer à s’harmoniser sur les lies fines pendant quelques mois.
Recommandation alimentaire
Dégustez ce Prosecco d’Italie à consommer très frais à 5 – 7°C en accompagnement d’un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’une truite rôtie au gingembre et à la poire.
Robe: couleur jaune pâle brillante.
Nez: notes fruitées (pomme et poire) avec des nuances florales (glycine et acacia).
Bouche: saveur sèche, vive et persistante, avec une belle complexité. Belle minéralité.
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