Description

SITUATION GÉOGRAPHIQUE ROQUEVIEILLE Rosé
Situé sur un des plus beaux terroirs argilo-calcaires du bordelais, constitué de plateaux et de côteaux.

CÉPAGES
Cabernet Sauvignon : 70%
Cabernet Franc* : 30%

*Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d’arômes. Il est d’ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l’utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l’assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu’il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd’hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

VINIFICATION
Un pressurage à l’arrivée du raisin au chai permet d’obtenir une couleur orangée très claire. Ce rosé est ensuite vinifié à basse température (<15°)pour préserver tout son potentiel aromatique. Un élevage de quelques mois à l’abri de l’oxygène en cuve lui procure une grande fraicheur et un bel éclat.

DÉGUSTATION ROQUEVIEILLE Rosé
L’attaque est vive avec des aromes de fruits rouges, groseille, framboise, le milieu de bouche conserve une belle fraicheur idéale pour une dégustation pendant les apéritifs et les barbecues des beaux jours. Un vin frais, fin, élégant, fruité et très équilibré, le compagnon idéal d’un été réussi.

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