Description
Worthy Park Single Estate Reserve, ce rhum distillé en alambic en cuivre est un assemblage de rhums âgés de 6 à 10 ans dans des ex-fûts de Bourbon. Au nez, la signature Worthy Park est manifeste avec des notes de banane, des fruits du verger et des notes pâtissières. En bouche, une onctuosité séduisante avec du chêne riche, de la vanille et des notes plus exotiques suivies de pointes de cacao et d’épices. Une finale très longue et sèche, bien équilibrée, avec des nuances de chêne et d’eucalyptus.
Worthy Park a vu le jour dans les années 1670, l’industrie sucrière y démarre vers 1710 et la distillation de rhums de mélasse y commence peu après, désignant Worthy Park Estate comme la plus ancienne distillerie de Jamaïque. 3 familles seulement on été à la tête du domaine, la famille Price, Francis Price étant le premier propriétaire du domaine qui lui est octroyé pour services rendus à la Couronne britannique. En 1863, le domaine passe aux mains de la famille Talbot et depuis 1918 il est la propriété de la famille Clarke. Entre 1950 et 2005, l’activité de distillation cesse sur ordre du gouvernement jamaïcain mais l’industrie sucrière perdure. La distillation se fait dans un unique alambic Forsyths pot still double report en cuivre, si cher au à la réalisation de rhum au style jamaïcain.
Worthy Park :
Quantité : 70 cl
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