SAUTERNE CHÂTEAU LANGE REGLAT

Description

Oeil: L’or habille le sauternes : vieil or, puis or ambré. Après des décennies, le vin prend une couleur thé.

Nez: Le Botrytis cinerea apporte le fameux « goût de rôti », si fin, si subtil, si harmonieusement marié au vin. Son arôme magnifie l’amande, le coing, les agrumes, la prunelle, l’abricot, la pêche, etc. Le spectre aromatique d’un sauternes est sans doute le plus complexe des vins de France.

Bouche: Ample, gras, onctueux et puissant, le palais mêle les notes confites et rôties au miel, à la cire d’abeille, aux fleurs blanches, aux fruits blancs ou jaunes (abricot). Les notes grillées héritées de la barrique concourent à l’élégance des plus grands sauternes.

Mets vins: Foie gras en terrine ou poêlé, poulet rôti, viande blanche à la crème, canard aux pêches, poisson fin à la crème, fromages (roquefort), desserts (salade de fruits, charlotte aux pommes, tarte à l’ananas).