Description

Springbank 25 ans, ce superbe single malt a en effet vieilli dans les chais de Springbank, exclusivement en ex-fûts de xérès oloroso de second remplissage, pendant… 25 ans ! Vingt-cinq longues années au cours desquelles il a forgé sa personnalité. Une personnalité parfaitement équilibrée, marquée par des arômes de toffee, de nougat et d’écorce d’orange. Un profil d’une richesse et d’une complexité vraiment bluffantes. Quant à sa finale, très longue et huileuse, elle offre de délicates notes de tabac.

Fondée en 1828, Springbank tomba dans l’escarcelle de la famille Mitchell à laquelle elle appartient toujours. Springbank est l’une des dernières distilleries écossaise à effectuer l’intégralité des opérations de production, du maltage à la mise en bouteille, sur place. Réputée pour l’extrême qualité de ses mises en bouteilles marquées par le sherry, Springbank connut au cours de la décennie 80 une traversée du désert qui laissa une marque indélébile sur ses stocks. On distingue ainsi deux périodes dans son style : jusqu’à la fin des années 90 marqué par le fût de sherry et, du début des années 2000, marqué par les fûts de bourbon.

Springbank 25 ans :