Description
MORTLACH VERY CLOUDY 2012 S.V : Distillée en 2012, cette version a vieilli exclusivement en ex-fûts de bourbon lui conférant des notes d’épices douces. MORTLACH 2012 Very Cloudy par Signatory Vintage Speyside Single Malt Whisky a vieilli uniquement en fûts de Bourbon. Il n’est pas étonnant alors de retrouver au nez des notes de fruitées qui évoquent le Litchi et la pomme verte, des notes florales comme le muguet et des notes épicées comme le poivre et la réglisse. La bouche quant à elle est plus marquée par la vanille, les amandes et l’orge malté et tout un monde végétal et floral.
Maison fondée en 1988 par les frères Symington, Signatory Vintage s’est construit une solide réputation parmi les amateurs de single malts avec ses whiskys provenant de fûts uniques non filtrés à froid. La gamme Very Cloudy présente des profils aromatiques élargis, visant à obtenir des arômes les plus naturels possibles.
Dégustation MORTLACH VERY CLOUDY 2012 S.V :
NEZ : Fruité et frais. Les fruits du vergers ressortent avec du litchi, des fleurs blanches (muguet) et des épices (poivre, réglisse).
BOUCHE : Fruitée, grasse mais aussi épicée. On découvre de la vanille bourbon, du lait d’amande, de l’orge maltée, des pommes au four et des plantes aromatiques (verveine, camomille).
FINALE : Douce, elle se termine sur de l’orge grillé, du miel et du foin coupé.
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