La Villa Soleilla 2021 est un vin orange biodynamique signé Gérard Bertrand. Issu de Roussanne, Viognier et Vermentino, il dévoile des arômes de miel, abricot, garrigue et épices. La bouche est ample et structurée, avec une finale longue et légèrement tannique. Un vin original et gastronomique du Languedoc.
VILLA SOLEILLA 2021
110,00€ TTC
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La Villa Soleilla 2021 est un vin orange d’exception produit par Gérard Bertrand dans le Languedoc, à proximité du Château l’Hospitalet. Cette cuvée rare illustre l’ambition du vigneron de créer un grand vin orange de garde, inspiré des méthodes ancestrales de vinification géorgiennes. Les raisins blancs fermentent en contact avec leurs peaux, ce qui donne au vin sa couleur ambrée et sa structure tannique unique.
Le vignoble est cultivé en biodynamie sur les sols calcaires de La Clape, face à la Méditerranée. Le climat ensoleillé et les brises marines favorisent une maturation optimale des raisins. La cuvée est issue d’un assemblage de Roussanne, Viognier et Vermentino (Rolle), trois cépages méditerranéens qui apportent richesse aromatique et équilibre.
La vinification est particulièrement originale. Les raisins sont encuvés en grappes entières puis fermentent avec leurs peaux. Les jus sont ensuite élevés dans plusieurs contenants : barriques de chêne français, amphores d’argile, cuves en verre et cuves ovoïdes. Cette diversité d’élevage apporte complexité, texture et profondeur aromatique au vin.
La robe présente une teinte dorée aux reflets ambrés typiques des vins oranges. Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de miel, thym, garrigue et fruits jaunes mûrs. Des notes d’abricot, d’épices et de fleurs apparaissent également à l’aération.
En bouche, le vin est ample et structuré. La texture est riche, soutenue par une légère structure tannique due à la macération des peaux. L’équilibre entre fraîcheur et puissance est remarquable. La finale est longue, aromatique et légèrement épicée.
La Villa Soleilla 2021 accompagne parfaitement les plats épicés, tajines, légumes rôtis ou fromages affinés. C’est un vin original et gastronomique qui illustre la renaissance des vins oranges modernes.
Notes de dégustation
- Nez : Miel, garrigue, thym, abricot et notes florales.
- Bouche : Ample, structurée, épicée, finale longue et légèrement tannique.
Informations complémentaires
| Poids | 1,8 kg |
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