NORTH BRITISH 15 ANS 2009 – SIGNATORY VINTAGE

Le North British 2009 Signatory Vintage est un Single Grain Scotch Whisky issu de la célèbre North British Distillery, située à Édimbourg, dans les Lowlands. Fondée en 1885, cette distillerie est l’une des plus importantes d’Écosse dans la production de whisky de grain. Cette cuvée est sélectionnée et embouteillée par Signatory Vintage, embouteilleur indépendant reconnu pour la qualité et l’authenticité de ses sélections.

Distillé en 2009 et vieilli pendant 15 ans, ce whisky a maturé principalement en fûts de bourbon, avant d’être embouteillé à 46 % vol. dans la gamme Single Grain Collection. Il est non filtré à froid et sans coloration, préservant ainsi toute sa richesse aromatique et sa texture naturelle.

La robe est or profond aux reflets ambrés, brillante et lumineuse.

Le nez est doux et gourmand, dévoilant des arômes de vanille, noix de coco et miel, accompagnés de notes de biscuit, caramel, céréales et chêne délicatement toasté. Une légère touche de fruits exotiques apporte fraîcheur et complexité.

En bouche, le North British 2009 Signatory Vintage offre une attaque ronde et soyeuse. Les saveurs de toffee, caramel et crème vanillée s’associent harmonieusement à des notes de noix caramélisées, chocolat au lait, épices douces et céréales maltées. L’ensemble est équilibré, gourmand et particulièrement accessible.

La finale est de belle longueur, marquée par des notes persistantes de vanille, bois toasté, caramel et épices, avec une légère touche de noix grillée qui prolonge agréablement la dégustation.

Ce single grain se déguste idéalement pur ou avec quelques gouttes d’eau afin de révéler toute sa palette aromatique. Son profil doux et gourmand séduira aussi bien les amateurs de whiskies de grain que les passionnés à la recherche d’une expression élégante des Lowlands.

Le North British 2009 Signatory Vintage illustre parfaitement le savoir-faire de Signatory Vintage, offrant un single grain riche, harmonieux et d’un excellent rapport qualité-prix.

Notes de dégustation

• Nez : Vanille, noix de coco, miel, biscuit, caramel, céréales, chêne.
• Bouche : Ronde, toffee, caramel, chocolat au lait, noix caramélisées, épices douces.
• Finale : Longue, vanillée, boisée, gourmande et délicatement épicée.

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