Description
Oeil: Les rouges affichent une robe brillante, d’un rubis assez soutenu.
Nez: Les arômes des vins rouges sont à dominante fruitée (cassis, framboise), avec des nuances épicées et parfois grillées.
Bouche: La bouche des vins rouges, ample, aux tanins souvent soyeux, gagne en complexité aromatique après trois à cinq ans d’élevage.
Mets vins: agneau, boeuf en daube, gibier (sanglier). charcuterie, escargots, grillade. coquillages, poisson au fenouil.
Cépages : Malvoisie • Mourvèdre • Roussanne • Shiraz • Syrah