Description
AOC HERMITAGE DOMAINE FAUGIER GONNET est un 100% Syrah qui déploie des notes florales et épicées, joliment accompagnées de tanins souples et fondus. Tout en puissance mais élégant, il se marie très bien avec les produits à la truffe ou les filets d’anguille fumée. Comme chez Petrossian, l’histoire du domaine Faugier-Gonnet est une histoire familiale. Celle d’un fils, Franck Faugier, qui s’est installé sur les terres de sa famille en Occitanie pour perpétuer l’héritage.
Franck Faugier réalise sur son domaine Faugier-Gonnet un Hermitage à l’aspect limpide. La robe arbore une couleur framboise soutenue avec des reflets fauve et acajou. Le nez est complexe. Il évoque des fruits à l’alcool, la rose, le curcuma, le cacao, le poivre gris et quelques notes confites, bouquetées et épicées. La structure, plutôt assouplie et fondue, dégage volume, force et élégance.
Dégustation AOC HERMITAGE DOMAINE FAUGIER GONNET :
Œil: Les vins rouges présentent une robe très soutenue, grenat dans leur jeunesse. Ils prennent une nuance plus orangée avec l’âge.
Nez: Les vins rouges allient puissance et finesse. Jeunes, ils expriment surtout la violette et les fruits rouges, avant d’évoluer vers des senteurs de fruits cuits (pruneau) associés à des épices, à du sous-bois et à des notes animales.
Bouche: Les Hermitage rouges surprennent par leur puissance tannique alliée à beaucoup de finesse dans la matière.
Accords mets et vins : Filet de bœuf à la provençale, cuisine relevée.
Cépage : Syrah
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