La distillerie :
Le Calvados Domfrontais Lemorton 1989 est une cuvée millésimée d’une grande finesse, distillée à Mantilly par la Maison Lemorton. Ce calvados a vieilli plus de 30 ans en fûts de chêne, à l’abri des chais de la propriété. Ce long vieillissement lui donne une richesse aromatique remarquable et une belle structure en bouche. Comme toujours dans l’AOC Domfrontais, la poire à poiré domine l’assemblage, apportant fraîcheur, fruité et rondeur.
La Maison Lemorton travaille selon les méthodes traditionnelles : distillation en alambic à repasse, élevage lent en fûts anciens, et sélection exigeante des eaux-de-vie. Grâce à cette rigueur, le millésime 1989 a gagné en complexité tout en conservant la pureté de son fruit. On retrouve au nez des arômes de poire cuite, de vanille, de bois noble, et des touches de cuir fin. En bouche, le calvados est ample et fondu, avec des notes de fruits secs, d’épices douces et de tabac blond. La finale est longue, élégante et parfaitement équilibrée.
Ce Calvados Domfrontais Lemorton 1989 incarne à la fois la typicité du terroir et le savoir-faire transmis de génération en génération par la famille Lemorton. Il s’adresse aux amateurs de grandes eaux-de-vie, en quête d’une dégustation mûre, expressive et racée. Ce millésime est une belle occasion de découvrir le potentiel de garde exceptionnel du calvados domfrontais.
