Le Château d’Yquem 2005 est un vin liquoreux d’exception de Sauternes. Il offre des arômes de miel, abricot et fruits confits. En bouche, il est riche, onctueux et parfaitement équilibré. Un vin prestigieux, d’une grande complexité, idéal avec foie gras, desserts ou en dégustation seule.
CHATEAU D’YQUEM 2005
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Le Château d’Yquem 2005 est un vin liquoreux d’exception, classé Premier Cru Supérieur dans la classification de 1855. Issu de l’appellation Sauternes, il représente l’un des sommets qualitatifs du millésime 2005 à Bordeaux, année reconnue pour son équilibre et sa richesse.
Le vignoble de Château d’Yquem bénéficie d’un terroir unique et d’un microclimat idéal favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette évolution naturelle concentre les sucres et les arômes des raisins. L’assemblage, dominé par le Sémillon et complété par le Sauvignon Blanc, permet d’allier richesse, complexité et fraîcheur.
Le millésime 2005 se distingue par sa grande précision et sa puissance maîtrisée. La robe est dorée intense, brillante, avec des reflets lumineux. Le nez est profond et complexe, révélant des arômes de miel, abricot, pêche, fruits confits, agrumes, fleurs et notes légèrement vanillées, accompagnés de nuances d’épices douces.
En bouche, le vin est somptueux. L’attaque est ample et onctueuse, avec une concentration remarquable. L’équilibre entre la sucrosité et l’acidité est parfaitement maîtrisé, apportant fraîcheur et longueur. La texture est riche et soyeuse, avec une finale extrêmement longue, élégante et persistante.
Le Château d’Yquem 2005 accompagne idéalement le foie gras, les desserts raffinés, les fromages persillés ou peut être dégusté seul, en vin de méditation. Doté d’un potentiel de garde exceptionnel, il pourra évoluer pendant plusieurs décennies.
Notes de dégustation
- Nez : Miel, abricot, fruits confits, fleurs, épices.
- Bouche : Ample, riche, équilibrée, finale très longue.
Informations complémentaires
| Poids | 1,8 kg |
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