COCHE-DURY – BOURGOGNE BLANC 2020

Le Coche-Dury Bourgogne Blanc 2020 est un grand vin blanc de Bourgogne, produit par le prestigieux Domaine Coche-Dury. Ce domaine emblématique de la Côte de Beaune est considéré comme l’un des plus grands producteurs de vins blancs au monde. Les cuvées du domaine sont reconnues pour leur précision, leur pureté et leur exceptionnelle capacité de garde.

Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Les vignes sont cultivées sur des sols calcaires typiques de la région, qui apportent minéralité, fraîcheur et complexité aromatique. Même dans l’appellation régionale Bourgogne, le domaine applique les mêmes exigences de qualité que pour ses cuvées prestigieuses.

Le millésime 2020 en Bourgogne a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé. Les raisins ont atteint une maturité parfaite tout en conservant une belle fraîcheur. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver l’intégrité des baies. La vinification est précise et le vin est élevé en fûts de chêne, apportant structure, texture et complexité aromatique.

La robe est jaune or brillante. Le nez est expressif et raffiné. Il dévoile des arômes de pomme, poire, agrumes et fleurs blanches, accompagnés de notes de noisette, beurre frais et pierre à fusil. À l’aération, apparaissent des nuances légèrement toastées et minérales.

En bouche, le vin est ample et précis. L’attaque est fraîche et élégante. La texture est à la fois riche et tendue, soutenue par une belle minéralité. L’équilibre entre fruit, fraîcheur et élevage est remarquable. La finale est longue, saline et très persistante.

Le Coche-Dury Bourgogne Blanc 2020 accompagne parfaitement les poissons, fruits de mer, volailles ou plats gastronomiques. C’est un grand Chardonnay de Bourgogne, précis et élégant.

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