Le Crémant Loire Galloires Léon Jean est un hommage aux frères Léon et Jean Toublanc, pionniers du domaine familial. Situé dans la vallée de la Loire, le domaine exploite un terroir argilo-granitique propice à la culture du Chenin Blanc, cépage unique de cette cuvée.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant est un blanc de blancs 100 % Chenin. La prise de mousse se fait sans ajout de sucre, uniquement avec le sucre naturel des raisins. Après une fermentation en cuve, le vin est mis en bouteille pour une seconde fermentation, suivie d’un élevage sur lattes pendant 24 mois minimum .
Ce processus confère au vin une bulle fine et une belle longueur en bouche. Le résultat est un crémant brut nature, sec, élégant et expressif.
