Le MONTLOUIS TRIPLE ZERO JACKY BLOT est une cuvée phare du domaine de Jacky Blot. Ce vin effervescent est produit à Montlouis-sur-Loire, au cœur de la vallée de la Loire.
Il est issu à 100 % de Chenin Blanc, cultivé en biodynamie sur des terroirs de tuffeau et d’argiles. La méthode utilisée est unique : zéro sucre ajouté, zéro levure exogène, zéro dosage. D’où son nom : Triple Zéro.
La fermentation se fait naturellement, en fûts anciens. Puis le vin est mis en bouteille sans liqueur de tirage. La prise de mousse se fait doucement, grâce aux sucres naturels. Après un élevage sur lattes, il est dégorgé sans ajout.
Résultat : une bulle fine, un vin pur, vif, vivant. Un style brut nature, sincère, et très digeste.
