Le Coquin Rosé du Domaine Anne de Joyeuse est un vin rosé sec, frais et fruité, élaboré à partir d’un assemblage de Cabernet Franc et Syrah. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires situés dans les trois zones du terroir de Limoux. Cette diversité de terroirs confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur remarquable.
La vinification se fait par pressurage direct, suivi d’une fermentation alcoolique à une température maintenue à 15 °C, afin de préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin. Le résultat est un rosé à la robe claire et brillante, avec des notes de petits fruits rouges frais et une bouche alliant un joli gras et une finale toute en fraîcheur.
Ce vin est idéal pour l’apéritif et accompagne parfaitement les grillades, salades et tapas. Il incarne l’esprit du domaine : un vin nature, simple et convivial, sans prétention, mais avec une qualité indéniable.
