MAS DE DAUMAS GASSAC 2001

Le Mas de Daumas Gassac 2001 est un vin rouge emblématique du Languedoc, souvent considéré comme le « grand cru » de la région. Classé en Vin de Pays de l’Hérault, il se distingue par son style unique inspiré des grands vins bordelais, tout en conservant une identité méditerranéenne forte.

Le vignoble est situé dans la vallée du Gassac, sur des sols de grèzes glaciaires et de calcaires, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée des raisins. L’assemblage du millésime 2001 est dominé par le Cabernet Sauvignon (environ 65%), complété par du Merlot, de la Syrah, du Cabernet Franc, du Malbec ainsi que des cépages plus rares, apportant complexité et originalité.

Le millésime 2001 a bénéficié de conditions climatiques particulières, notamment des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit. Ces variations ont permis une concentration exceptionnelle des arômes, des sucres et des tanins, donnant naissance à un vin profond et équilibré.

La robe est d’un rouge rubis profond aux reflets évolués. Le nez est complexe et expressif, dévoilant des arômes de cassis, cerise noire et fruits sauvages, accompagnés de notes de café, cuir, épices et sous-bois.

En bouche, le vin est élégant et structuré. Il allie densité et fraîcheur, avec des tanins fins et parfaitement intégrés. L’équilibre entre fruit, acidité et structure est remarquable. La finale est longue, harmonieuse et persistante. Ce millésime est aujourd’hui à maturité, offrant une belle complexité aromatique.

Le Mas de Daumas Gassac 2001 accompagne idéalement les viandes rouges, gibiers, plats en sauce et cuisine gastronomique. C’est un vin de caractère, prêt à être dégusté, mais qui peut encore évoluer en cave.

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