MONDEUSE – PATRICK TARDY

La Mondeuse Patrick Tardy est un vin rouge de Savoie issu du cépage Mondeuse, variété emblématique des Alpes. Ce vin de caractère se distingue par son expression épicée, sa fraîcheur et sa structure, offrant un style unique parmi les vins rouges français.

Le Domaine Patrick Tardy est un domaine familial reconnu pour son savoir-faire et son respect des terroirs savoyards. Les vignes de Mondeuse sont implantées sur des sols argilo-calcaires et d’éboulis, qui permettent une bonne maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur naturelle. Le travail du domaine vise à préserver l’authenticité du cépage et la pureté du fruit.

La robe est rouge profond, aux reflets violacés. Le nez est intense et typique de la Mondeuse. Il révèle des arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées, poivrées et légèrement florales.

En bouche, le vin est structuré et vif. L’attaque est franche, suivie d’une belle fraîcheur. Les tanins sont présents mais bien intégrés, apportant de la tenue et du caractère. La palette aromatique se développe sur des notes de fruits noirs et d’épices. La finale est persistante, légèrement poivrée.

La Mondeuse Patrick Tardy accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats savoyards, la charcuterie et les fromages de caractère. Elle peut être dégustée relativement jeune pour sa fraîcheur ou après quelques années pour plus de complexité.

Ce vin représente une expression authentique de la Savoie, alliant caractère, fraîcheur et typicité du cépage Mondeuse.

Notes de Dégustation

• Nez : Mûre, cassis, épices, notes poivrées.

• Bouche : Vive, structurée, tanins présents, finale épicée.

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