GRANDE RESERVE – OLLIER TAILLEFER – FAUGERES

La Grande Réserve – Ollier-Taillefer est un vin rouge de caractère issu de l’appellation Faugères, dans le Languedoc, région réputée pour ses terroirs de schistes et ses vins puissants et élégants. Cette cuvée est produite par le Domaine Ollier-Taillefer, domaine familial engagé en agriculture biologique, reconnu pour la précision et la typicité de ses vins.

La Grande Réserve est élaborée à partir d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, issus de vieilles vignes. Cette sélection parcellaire permet d’obtenir une cuvée plus concentrée, profonde et apte à la garde.

La robe est rouge sombre et intense, aux reflets pourpres. Le nez est complexe et puissant, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), accompagnés de notes de garrigue, de poivre noir, de réglisse, de cacao et de subtiles touches fumées et boisées.

En bouche, la Grande Réserve Ollier-Taillefer se distingue par sa structure et sa profondeur. L’attaque est ample et généreuse, suivie d’une matière dense et veloutée. Les tanins sont présents mais mûrs et parfaitement intégrés, apportant du relief et un excellent potentiel de garde. Le vin conserve une belle fraîcheur, signature des terroirs de schistes. La finale est longue, intense et élégante, marquée par des notes épicées et minérales.

Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges, gibiers, plats en sauce, agneau, cuisine méditerranéenne et fromages affinés. Il peut être dégusté après aération ou conservé plusieurs années pour développer toute sa complexité.

La Grande Réserve – Ollier-Taillefer est un vin du Languedoc puissant et raffiné, alliant concentration, élégance et expression du terroir.

Notes de Dégustation

• Nez : Cassis, mûre, prune, garrigue, cacao, poivre, fumé

• Bouche : Puissante, dense, veloutée, tanins mûrs, finale longue

Retrouver notre collection de Vin Rouge