DOMAINE KIENTZ PINOT NOIR AOC ALSACE

Description

Oeil: La robe peut prendre toute une gamme de nuances, du rosé clair au rouge grenat soutenu. La production classique présente une teinte rubis d’intensité moyenne qui peut évoluer vers des caractères tuilés, légèrement orangés au cours du vieillissement.

Nez: Le pinot noir se situe dans le registre des petits fruits rouges, avec des notes de cassis et de framboise. Les vins rouges élevés en foudre de bois ou en fût ajoutent à cette note fruitée une touche boisée ou vanillée, le tout évoluant vers des caractères de sous-bois et des nuances animales au cours du vieillissement.

Bouche: Bien que peu coloré, le pinot noir tire profit d’une macération qui l’enrichit en tanins, ce qui se traduit par une très belle structure qui vient étayer ses qualités aromatiques et lui conférer une grande persistance et une bonne aptitude au vieillissement.

Mets vins: Grillade, palette de porc fumée, baeckeoff e, fromages (comté, brie, gruyère, cantal).