SAVIGNY-LES-BEAUNE 2022 – NICOLAS ROSSIGNOL

Le Savigny-lès-Beaune Rossignol 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Savigny-lès-Beaune, située en Côte de Beaune au cœur de la Bourgogne. Ce vin, élaboré par le domaine Rossignol (ou Nicolas Rossignol selon cuvée), illustre parfaitement le style élégant et accessible de cette appellation réputée.

Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, a permis d’obtenir des vins mûrs, fruités et équilibrés, tout en conservant une belle fraîcheur typique du Pinot Noir. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne.

La robe est rouge rubis brillante, aux reflets légèrement violacés dans sa jeunesse. Le nez est expressif et séduisant, dévoilant des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise, fraise), accompagnés de notes de petits fruits noirs, d’épices douces et parfois de nuances florales.

En bouche, le Savigny-lès-Beaune Rossignol 2022 se distingue par sa finesse et son équilibre. L’attaque est souple et fruitée, suivie d’une texture soyeuse et élégante, avec des tanins fins et bien intégrés. La fraîcheur naturelle du vin apporte de la vivacité et de la longueur. La finale est harmonieuse, légèrement épicée et persistante.

Ce vin possède un bon potentiel de garde, généralement entre 5 et 10 ans, gagnant en complexité avec le temps.

Il accompagne parfaitement les volailles rôties, veau, plats bourguignons, champignons, magret de canard et fromages affinés.

Le Savigny-lès-Beaune Rossignol 2022 est un Pinot Noir élégant et accessible, offrant un excellent équilibre entre fruit, finesse et typicité bourguignonne.

Notes de dégustation

• Nez : Cerise, framboise, fraise, épices, notes florales
• Bouche : Fine, soyeuse, équilibrée, tanins délicats, finale fraîche

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