STAUNING EL CLASICO
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Le Stauning El Clásico est un rye whisky danois élaboré par la distillerie Stauning, située sur la côte ouest du Danemark. Issu de la célèbre Research Series, cette cuvée est une création originale inspirée du mythique cocktail Manhattan, associant le caractère épicé du rye whisky à la richesse aromatique du vermouth. Elle est considérée comme le premier rye whisky au monde à bénéficier d’une finition en fûts de vermouth espagnol.
Élaboré à partir de seigle et d’orge maltés cultivés localement, tous deux maltés sur aire de maltage à la distillerie, le whisky est distillé deux fois dans de petits alambics chauffés à flamme nue. Il est d’abord vieilli 3 à 4 ans en fûts de chêne américain neufs, avant de bénéficier d’une finition d’au moins 6 mois en fûts de vermouth doux espagnol. Embouteillé à 45,7 % vol., il est non filtré à froid afin de préserver toute sa richesse aromatique.
La robe est ambrée profonde aux reflets cuivrés, brillante et intense.
Le nez est riche et expressif, dévoilant des arômes de pomme, orange et prune mûre, accompagnés de notes de cannelle, caramel torréfié, épices douces et herbes aromatiques. L’influence du vermouth apporte une subtile dimension végétale et légèrement amère.
En bouche, le Stauning El Clásico offre une attaque ample et chaleureuse. Les saveurs de fruits secs, agrumes confits et céréales s’associent à des notes de poivre noir, épices, caramel et plantes aromatiques. La texture est généreuse, parfaitement équilibrée entre douceur, fraîcheur et amertume élégante.
La finale est longue et persistante, marquée par des notes bittersweet de vermouth, d’absinthe, d’herbes, d’épices et de chêne, laissant une sensation chaleureuse et raffinée.
Ce whisky se déguste idéalement pur, mais il constitue également une base exceptionnelle pour un Manhattan ou d’autres cocktails premium grâce à son profil aromatique unique.
Le Stauning El Clásico est une cuvée innovante qui illustre parfaitement le savoir-faire de la distillerie danoise, en proposant un rye whisky à la fois gourmand, épicé et remarquablement original.
Notes de dégustation
- Nez : Pomme, orange, prune, caramel torréfié, cannelle, herbes aromatiques.
- Bouche : Fruits secs, agrumes confits, poivre, céréales, épices, caramel.
- Finale : Longue, vermouth, plantes aromatiques, épices, légère amertume et chêne.
Informations complémentaires
| Poids | 1,8 kg |
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