Description

NEZ: Notes de vanille sucrée, de cannelle, de prune et de poire pochée
BOUCHE: Raisins pressés et zeste d’agrumes
FINALE: Touches de chocolat et d’épices intenses
ROBE: Ambrée

Writer’s Tears Double Oak est issu de la rencontre entre un single malt irlandais et un single Pot Still de la même nationalité. Il est ensuite vieilli dans deux types de fûts différents, le fût de chêne américain ayant contenu du bourbon du Kentucky et le fût de chêne français ayant contenu du cognac.

Le chêne américain apporte des saveurs audacieuses et des accents vanillés, tandis que le chêne français génère des tanins soyeux et des saveurs fruitées. Un whisky dont la fabrication a été rendue possible grâce à une étroite collaboration avec la famille Lagaret à Cognac.

Le Writer’s Tears ou « Les larmes de l’écrivain » en français, rend hommage à l’âge d’or de la littérature irlandaise du 19ème siècle. À cette époque, l’Irlande est le 1er pays producteur de whiskey au monde, au même moment où les grands écrivains cherchent l’inspiration dans les pubs des alentours. La légende dit que les écrivains aimaient tellement ce blend irlandais qu’ils en pleuraient des larmes de whiskey. La distillerie Walsh Whiskey a souhaité garder les traditions de l’époque.

Dégustation Writer’s Tears Double Oak :