Le Clos du Temple 2021 est un rosé d’exception du Languedoc. Il dévoile des arômes de fraise, framboise et agrumes. En bouche, il est élégant, frais et minéral, avec une texture soyeuse et une longue finale saline. Un rosé haut de gamme, raffiné et unique.
CLOS DU TEMPLE 2021
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Le Clos du Temple 2021 est un vin rosé d’exception produit dans le Languedoc par le domaine Château de Cazeneuve. Considéré comme l’un des rosés les plus prestigieux au monde, il est reconnu pour sa finesse, sa complexité et son potentiel de garde, rare pour un vin de cette catégorie.
Le vignoble est cultivé en agriculture biologique et bénéficie d’un terroir unique composé de sols calcaires et de schistes. Les cépages utilisés sont soigneusement sélectionnés, incluant principalement le Grenache, le Cinsault, le Syrah, le Mourvèdre et le Viognier. Cet assemblage apporte équilibre, fraîcheur et profondeur aromatique.
Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques plus fraîches, favorisant une belle acidité naturelle et une expression aromatique précise. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri rigoureux afin de préserver la qualité des raisins. La vinification est très précise, avec une extraction délicate et un élevage partiel en fûts de chêne, apportant structure et complexité sans altérer la fraîcheur.
La robe est pâle, d’un rose lumineux aux reflets saumonés. Le nez est élégant et complexe. Il révèle des arômes de fruits rouges frais, comme la fraise et la framboise, accompagnés de notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’épices délicates. Des nuances minérales apportent profondeur et raffinement.
En bouche, le vin est ample, précis et parfaitement équilibré. La texture est soyeuse, avec une belle tension et une grande fraîcheur. La finale est longue, saline et élégante.
Le Clos du Temple 2021 accompagne idéalement les fruits de mer, poissons fins, cuisine méditerranéenne et plats gastronomiques. C’est un rosé de luxe, raffiné et exceptionnel.
Notes de dégustation
- Nez : Fraise, framboise, agrumes et fleurs blanches.
- Bouche : Élégante, fraîche, minérale et finale longue.
Informations complémentaires
| Poids | 1,8 kg |
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