SAINT-VERAN – SOPHIE MARTIN

Le Saint-Véran Sophie Martin est un vin blanc sec élégant issu de l’appellation Saint-Véran, située au sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais. Élaboré par le domaine Domaine Sophie Martin, ce vin met en valeur toute la richesse et la finesse du cépage Chardonnay.

Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, typiques de l’appellation, qui confèrent au vin une belle minéralité et une grande fraîcheur. Le domaine pratique une viticulture soignée et une vinification précise, souvent en cuves inox avec un élevage sur lies fines, afin de préserver la pureté aromatique et d’apporter de la complexité.

La robe est jaune pâle brillante, aux reflets dorés. Le nez est fin et expressif, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche), agrumes (citron), fleurs blanches (acacia), avec une légère touche minérale.

En bouche, le vin est frais, rond et équilibré. L’attaque est vive, suivie d’une texture soyeuse et d’une belle minéralité. On retrouve des notes fruitées et parfois légèrement beurrées ou briochées selon le millésime. La finale est nette, persistante et élégante.

Le Saint-Véran Sophie Martin accompagne parfaitement les poissons, fruits de mer, crustacés, volailles à la crème et fromages. Il peut également être dégusté à l’apéritif pour sa fraîcheur et son équilibre.

C’est un vin blanc de Bourgogne accessible et raffiné, qui exprime parfaitement le style du Mâconnais : gourmand, minéral et élégant.

• Nez : Pêche, poire, citron, fleurs blanches, notes minérales.
• Bouche : Fraîche, ronde, minérale, finale nette et élégante.

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