SAINT-ROMAIN ROUGE – CHATEAU DE MELIN

Le Saint-Romain Rouge – Château de Melin est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Romain, située en Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Nichée sur des coteaux escarpés au-dessus de Meursault et Auxey-Duresses, cette appellation produit des vins rouges élégants, frais et délicats, élaborés exclusivement à partir de Pinot Noir.

Le Château de Melin, domaine familial reconnu pour son engagement dans une viticulture respectueuse, met en valeur les terroirs bourguignons à travers des vinifications traditionnelles et précises, permettant d’exprimer la pureté du fruit et la finesse du cépage.

La robe est rouge rubis brillante, d’intensité moyenne. Le nez est fin et expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise, fraise des bois), accompagnés de notes de violette, d’épices douces et de légères nuances de sous-bois.

En bouche, le Saint-Romain Rouge Château de Melin se distingue par son élégance et sa légèreté. L’attaque est souple et fruitée, suivie d’une structure délicate aux tanins fins et soyeux. Le vin est aérien, frais et très équilibré, avec une belle fluidité. La finale est douce, fruitée et légèrement épicée.

Ce vin accompagne parfaitement les volailles rôties, viandes blanches, charcuteries fines, plats bourguignons légers et fromages doux. Il est idéal à boire jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son fruit croquant, tout en pouvant évoluer positivement sur quelques années.

Le Saint-Romain Rouge – Château de Melin est un Pinot Noir élégant et accessible, illustrant parfaitement la finesse des vins de la Côte de Beaune.

Notes de dégustation

• Nez : Cerise, framboise, fraise, violette, épices, sous-bois

• Bouche : Fine, souple, élégante, tanins soyeux, finale fraîche

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