Le Akashi Meisei est un blended whisky japonais élaboré par la distillerie Eigashima Shuzo, plus connue sous le nom de White Oak Distillery, située à Akashi dans la préfecture de Hyōgo. Première distillerie japonaise à avoir obtenu une licence de distillation de whisky en 1919, White Oak est réputée pour ses productions artisanales en petites quantités. Cette cuvée, dont Meisei signifie « célébrité » en japonais, a été développée exclusivement pour le marché français.
Le Akashi Meisei est un assemblage composé de 45 % de single malt et de whisky de grain. Il est vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère un profil rond, élégant et accessible. Embouteillé à 40 % vol., il séduit aussi bien les amateurs de whiskies japonais que les dégustateurs en quête d’un whisky délicat et équilibré.
La robe est ambrée aux reflets dorés, brillante et limpide.
Le nez est fin et harmonieux, dévoilant des arômes de vanille, chêne et miel, accompagnés de notes de fruits jaunes, céréales maltées et épices douces.
En bouche, le Akashi Meisei offre une attaque douce et soyeuse. Les saveurs de vanille, caramel léger et céréales maltées évoluent vers des notes de bois, cannelle et poivre blanc. L’ensemble est rond, équilibré et particulièrement facile à apprécier.
La finale est élégante et persistante, marquée par des notes de chêne, vanille et épices douces, avec une belle finesse boisée.
Ce whisky se déguste idéalement pur, avec quelques gouttes d’eau ou en Highball, une préparation très populaire au Japon qui met en valeur sa fraîcheur et son équilibre.
Le Akashi Meisei est une excellente porte d’entrée dans l’univers des whiskies japonais, offrant un style doux, raffiné et accessible.
Notes de dégustation
- Nez : Vanille, chêne, miel, céréales maltées, fruits jaunes, épices douces.
- Bouche : Douce, vanille, caramel, céréales, bois, cannelle, poivre blanc.
- Finale : Élégante, boisée, vanillée et délicatement épicée.
