SAN GHJUVA BLANC – IGP ILE DE BEAUTE

Le San Ghjuvà Blanc est un vin blanc IGP Île de Beauté élaboré par le Domaine San Ghjuvà, situé sur la côte orientale de la Corse. Ce domaine familial met en valeur les cépages méditerranéens à travers une viticulture respectueuse du terroir insulaire. Cette cuvée séduit par son style frais, fruité et expressif, idéal pour les repas estivaux et les produits de la mer.

Élaboré principalement à partir de Vermentinu (Rolle), cépage emblématique de la Corse, le San Ghjuvà Blanc bénéficie d’une vinification à basse température en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur aromatique du raisin. L’élevage sur lies fines pendant quelques mois apporte de la rondeur et de la complexité, tout en conservant une belle vivacité.

La robe est jaune pâle, brillante, aux reflets légèrement verts.

Le nez est intense et élégant, dévoilant des arômes d’agrumes, de pêche blanche, de poire, de fleurs blanches et de fruits exotiques, accompagnés de délicates notes minérales et d’une touche d’herbes du maquis.

En bouche, le San Ghjuvà Blanc offre une texture fraîche et équilibrée. Les saveurs de citron, de pamplemousse, de pomme verte, de fruits à chair blanche et de fruits exotiques s’expriment avec une belle tension, soutenues par une agréable salinité et une finale vive.

La finale est fraîche, persistante et minérale, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs et une légère touche iodée.

Servi entre 8 et 10 °C, ce vin accompagne parfaitement les huîtres, les fruits de mer, les poissons grillés, les sushis, les salades estivales, les fromages de chèvre frais ou encore les spécialités corses à base de poisson.

Le San Ghjuvà Blanc est une belle expression du Vermentinu corse, alliant fraîcheur, finesse aromatique et caractère méditerranéen. Son équilibre entre fruit, tension et minéralité en fait un vin convivial, idéal aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Notes de dégustation

• Nez : Agrumes, pêche blanche, poire, fleurs blanches, fruits exotiques.
• Bouche : Citron, pamplemousse, pomme verte, fruits à chair blanche, belle fraîcheur.
• Finale : Vive, minérale, saline et persistante.

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