DASHWOOD PINOT NOIR 2020 – NOUVELLE-ZELANDE
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Le Dashwood Pinot Noir 2020 est un vin rouge néo-zélandais issu de la région de Marlborough, située au nord de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Cette région, réputée pour ses vins blancs, produit également des Pinot Noir élégants, fruités et frais, grâce à ses journées ensoleillées, ses nuits fraîches et ses sols bien drainés.
Élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, le Dashwood Pinot Noir 2020 provient de raisins issus des deux principales zones viticoles de Marlborough : la Wairau Valley et la Awatere Valley. La vinification comprend une macération à froid suivie d’une fermentation douce, puis un élevage d’environ 11 mois en fûts de chêne français avant assemblage et mise en bouteille.
La robe est rouge rubis profond, brillante et élégante.
Le nez est séduisant et fruité, dévoilant des arômes de cerise noire, de framboise, de fraise des bois, de prune et de petits fruits rouges, accompagnés de notes délicates d’épices douces.
En bouche, le Dashwood Pinot Noir 2020 offre une texture ronde, souple et juteuse. Les saveurs de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise et de prune s’expriment avec fraîcheur, soutenues par des tanins fins et élégants ainsi qu’une légère touche épicée apportée par l’élevage en bois.
La finale est harmonieuse et persistante, marquée par des notes de fruits rouges, d’épices légères et une agréable fraîcheur.
Servi entre 14 et 16 °C, il accompagne parfaitement les viandes blanches, le canard, les volailles rôties, les champignons, les pâtes fraîches, les pizzas gourmandes, les grillades et les fromages à pâte douce.
Le Dashwood Pinot Noir 2020 illustre bien le style des Pinot Noir de Marlborough : un vin accessible, gourmand et élégant, privilégiant le fruit, la finesse et la fraîcheur plutôt qu’une puissance excessive.
Notes de dégustation
- Nez : Cerise noire, framboise, fraise des bois, prune, épices douces.
- Bouche : Fruits rouges, cerise, prune, texture juteuse, tanins soyeux.
- Finale : Fraîche, fruitée, élégante et légèrement épicée.
Informations complémentaires
| Poids | 1,8 kg |
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